Situación tras el terremoto en China

El la última entrada comentaba acerca del terremoto que ha sacudido a la provincia de Sichuan y a toda China. Supongo que en la tele por España debe ser también una de las principales noticias en cada telediario. No se exactamente que información estáis recibiendo desde fuera de China, las televisiones chinas están siendo muy transparentes aquí, aunque están centrandose bastante en mostrar la actuación de los soldados, los rescates y cosas del estilo, sobre todo la CCTV. Otras cadenas como la local de Sichuan está dando una información más detallada de lo que ha sucedido y está sucediendo allí.

La situación que se está viviendo aquí es muy dramática, hay pueblos enteros enterrados bajo escombros, las noticias no cesan de mostrar imagenes del ejercito rescatando gente, pero sobre todo las cifras de los fallecidos no paran de aumentar. La reacción del gobierno y la rápida intervención del ejercito parece que han sido muy positivas, aun así, las cifras son escalofriantes, ya superan los 22.000 fallecidos, aun hay zonas a las que ni tan siquiera han podido acceder.

No quiero poner ninguna de las imagenes que estoy viendo estos días, de los rescates, de las escuelas derrumbadas... pero si os pongo un enlace para que los que podáis hagáis un aporte. Porque el problema no va a ser solo rescatar a la gente ahora y darles de comer y beber, el problema va a seguir porque ahora esa gente no tiene donde vivir, todo lo que tenían ha dejado de existir.

El blog Xibanya-China ha recopilado información sobre como ayudar a los damnificados desde España, y otro enlace a el Shanghaiist para los que estéis en cualquier otro país, ya sabéis que en estás cosas, por poco que podáis, todo cuenta.

Terremoto en China

Como ya habréis visto en las noticias ha habido un terremoto de escala 7.8 con epicentro cerca de Chengdu, capital de la provincia de Sichuan. Las noticias que leo en la prensa local están dando ya información del número de fallecidos, al parecer, como también indica la prensa extranjera, estaríamos hablando de cerca de 10.000 fallecidos, pero aun se espera que pueda crecer pues hay muchas zonas rurales en las areas afectadas.

Yo la verdad no me enteré del terremoto hasta que me llamó mi hermana preocupada. Estaba en Macao a esas horas, y no noté nada, pero igualmente los amigos de Xiamen me dijeron que tampoco notaron nada o prácticamente nada. Aun así indican que se ha sentido desde Beijing hasta Bangkok.

Han colgado un video en youtube grabado por unos estudiantes de la Universidad de Sichuan, en Chengdu, que habla por si solo.

Cacahuetes picantes

Queria hablaros un poco de Taobao que es el eBay chino, lo bien o mal que funciona y el vicio que se pilla a eso de comprar por internet, quizás incluso más en China pues algunas cosas son bien baratas. Y quería explicaros como en solo 3 o 4 días llegaron los cacahuetes picantes que pedimos, pero lo dejo para otra ocasión y paso dar unos consejos gastronómicos.

Si tenéis el estómago vacio no probéis a comer cacahuetes picantes y luego beber agua, el resultado, al menos el que yo pude experimentar, será que cuando llevéis no más de 15 minutos en la calle paseando to felices tendréis que volver pitando pa casa directos al labavo :S

Y bueno, ya que estamos, os pongo un par de foticos de los cacahuetes, mi hermana, alérgica la pobre a los cacahuetes, me va a odiar por ello.


En la siguiente podeis ver con mas detalle los cacahuetes y el pimiento picante, que por cierto, tela como pica ... Cuando estuve en Chengdu hace unos meses probe esto por primera vez, si bien ya he comido antes muchas veces comidas picantes aquí en China, comerlas en Chengdu es otro nivel, es como paella en Valencia, para entendernos.


No se distingue muy bien, pero hay unas cositas que parecen como semillas, que según me dijo un amigo koreano allí en Korea están o estuvieron prohibidas porque se usaban para hacer alguna droga (o algo así entendí yo), en chino lo llaman 花椒, que sería algo asi como pimienta de flor, pero que más que picar, lo que hace es dormirte la lengua, te la deja tonta perdía. Se usa mucho en las comidas tipicas de Sichuan, entre otras en el famoso hot pot, originario también de la provincia de Sichuan.

Comida china. Gong bao ji ding - 宫保鸡丁

Voy a empezar una serie de post referentes a comida china. La comida china es mucho más variada de lo que vemos en los restaurantes chinos en España, es más, la mayoría de las veces casi no hay correspondencia real entre los platos que se comen en España (y por lo que he hablado con amigos de Europa y America allí es lo mismo), el motivo es simple, los chinos cuando abren un restaurante en España adaptan su comida a nuestras costumbres, gustos e incluso ingredientes, asi que intentaré daros una version más realista de la cocina china.

Empiezo con uno de mis favoritos, por lo que me han comentado además es uno de los platos más concidos de la cocina china, es sencillo, barato, quizás resulte extraño para nosotros por la combinación de ingredientes, pero es de lo más sabroso.

La foto la tome hace tiempo, de los mejores que he comido

Gong bao ji ding, en chino 宫保鸡丁, se trata básicamente en su forma original de pollo con cacahuetes, azucar, vinagre, soja, ajo, cebolleta y sobre todo chilli, lo he visto muchas veces que además le añaden pepino, pero esto no es la receta original.

En este video tenéis como prepararlo, por supuesto supongo que no entenderéis nada... yo tampoco.

Es de lo más sabroso, la mezcla parece extraña pero es bastante común en China mezclar sabores, en este caso picante con dulce. Si teneis ocasión probadlo, no se si en España es fácil de encontrar.

El plato es original de la provincia de Sichuan, 四川, la mayoría de los platos de esta provincia son picantes, y cuando digo picante no me refiero a ketchup, me refiero a que cuando llevas 5 minutos comiendo se te caen los mocos y estás sudando, todo un placer para el sentido del gusto, hehe. El nombre del platos viene del nombre del cargo en el gobierno de su creador y los dos ultimos caracteres quieren decir pollo troceado en pequeños trozos cuadrados.